發(fā)力商品力的盒馬，感覺更穩(wěn)了盒馬鮮生發(fā)展的三個(gè)硬道理
2019-05-27 21:48:23
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盒馬今年確定的發(fā)展主旋律，是打造商品力。
商品力是個(gè)好詞，零售業(yè)的從業(yè)者對(duì)這個(gè)詞的喜歡，等同于隱喻自己對(duì)零售核心價(jià)值把控和專業(yè)層次修養(yǎng)的衡量標(biāo)桿。
比如不太具備價(jià)格和品類寬度優(yōu)勢的便利店，尤其突出自己企業(yè)核心價(jià)值建立在商品力上的安全感。便利店理想的運(yùn)營效率，差不多就是門店覆蓋周邊區(qū)域的熟客，每天來店兩次。
所以用老百姓的大白話形容商品力的內(nèi)涵，差不多就是如下意思：“我常去我家小區(qū)門口的那家面館，不為它的門店設(shè)計(jì)漂亮，不為它的價(jià)格便宜，不為它的服務(wù)員好看，只為這家的面好吃”。
餐飲的商品力，就是好吃。零售的商品力，就是常買。今天盒馬在強(qiáng)化商品力，其實(shí)等于在說，圍繞著盒馬鮮生門店構(gòu)建的盒馬零售事業(yè)體，已經(jīng)觸達(dá)到一個(gè)很高層次的標(biāo)準(zhǔn)。盒馬要做的商品力，是將這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)能力釋放出來，落地在很具體的消費(fèi)者價(jià)值上。
因?yàn)橄M(fèi)者此前在盒馬體驗(yàn)的價(jià)值，正在常態(tài)無感化。盒馬門店就應(yīng)該好看，盒馬體驗(yàn)就應(yīng)該新潮，盒馬創(chuàng)新就應(yīng)該持續(xù)走在產(chǎn)業(yè)的最前沿。
這像一個(gè)優(yōu)秀老師對(duì)尖子生慣常提要求的有趣現(xiàn)象。明明已經(jīng)在語數(shù)外理化生德智體藝全面發(fā)展了，老師還在提要求，要求越來越多，越來越難。
誰叫你是尖子生呢？
這正是當(dāng)下的消費(fèi)者對(duì)盒馬提出要求的主要氛圍。外界把盒馬內(nèi)部今年在思考的大海鮮“性感”問題，門店日常運(yùn)營的管理問題，當(dāng)作對(duì)盒馬模式反思的有力證據(jù)。
可曾有誰想過，盒馬門店的大海鮮，還是排著隊(duì)。盒馬在“吃”方面的銷售率，還是排在70%業(yè)績占比的絕對(duì)權(quán)重。
如果一定要說問題，盒馬其實(shí)應(yīng)該思考的是，怎么把不吃或不常吃海鮮的消費(fèi)者，也帶到門店來，送到家里去。
盒馬要把市場覆蓋率和人群滲透率，做到全民化。換句話來說，今天的盒馬，既要把客群覆蓋的比三年來更廣泛一些，也要把消費(fèi)者習(xí)以為常的“盒馬優(yōu)勢”、“盒馬驚艷”，落地為日常購買價(jià)值。即落地在商品力。
全面發(fā)展的高中生，高考之后，也要選擇一個(gè)專業(yè)，專攻其一項(xiàng)。因此，我們再回到本文的開頭提到的“商品力”來看，三年來全面發(fā)展的盒馬，一樣聚焦零售業(yè)的核心價(jià)值——目標(biāo)確立在商品力。
讓商品自帶流量，讓商品鎖住體驗(yàn)和口碑，讓商品賦能盒馬品牌力。此前打造的盒馬零售體系，繼續(xù)圍繞著商品力展開。
這是盒馬發(fā)展的第一個(gè)硬道理。
為此，盒馬優(yōu)化了其供應(yīng)鏈和商品層次。5月20日，盒馬的“全國時(shí)令尋鮮”發(fā)布會(huì)上，盒馬在宣布拿下全國500家生鮮供應(yīng)和加工基地，并還在全球范圍內(nèi)拓展更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地的情況下，依然突出了盒馬商品力的第二個(gè)硬道理——商品力的價(jià)值差。
“人無我有，人有我優(yōu)”。大家都懂的道理，盒馬拿在520的發(fā)布會(huì)繼續(xù)強(qiáng)調(diào)，所要指向的具體意思，還是回到零售業(yè)的又一個(gè)核心價(jià)值，一樣的日常所需，不一樣的滿足體驗(yàn)。
簽下全國500家生鮮基地，這里面有代表性的名單，讀起來都有意思：江蘇溧陽的白芹、上海南匯的8424西瓜、山東青島的黑牛肉、湖北的藕帶、陜西的柿餅、云南的松茸、海南的荔枝、浙江的竹筍……
落地到日常購買，觸達(dá)更多人群的盒馬，還是那樣“不一樣”?？偨Y(jié)起來，盒馬的商品力價(jià)值差，大改有三個(gè)特點(diǎn)：豐富國內(nèi)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品類目和供給規(guī)模；在“網(wǎng)紅”生鮮里加強(qiáng)日常所需的品類；在日常所需里突出其特色價(jià)值。
因此，全國時(shí)令特色生鮮不代表盒馬商品的全部。但是，這代表著盒馬商品力價(jià)值導(dǎo)向在消費(fèi)者心智的主要引擎。
這是盒馬發(fā)展的第二個(gè)硬道理。
討論到這里，盒馬今天發(fā)展的主旋律支撐點(diǎn)，離不開供應(yīng)商的選擇。借用盒馬的全國采購負(fù)責(zé)人盛聰?shù)脑挘?ldquo;打破原有的供銷模式，幫助農(nóng)業(yè)上游重構(gòu)生鮮供應(yīng)鏈。未來還將開發(fā)越來越多的基地，給消費(fèi)者帶去更多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品。”
聯(lián)合上游供應(yīng)商一起發(fā)展，一起提升中國零售業(yè)的供應(yīng)價(jià)值，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)的零供關(guān)系，以盒馬這個(gè)零售載體，串聯(lián)起上游供給和下游購買的價(jià)值效率，讓上游端的合作方因?yàn)楹旭R得到總體業(yè)務(wù)的升級(jí)，讓下游端的消費(fèi)者因?yàn)楹旭R得到豐富、便捷、優(yōu)質(zhì)、實(shí)惠的全球特色商品。
這是過去三年來，盒馬零售體系構(gòu)建，為外界討論不多的實(shí)實(shí)在在成績。
盒馬位于山東的黑牛供應(yīng)商，紐瀾地公司總裁李震，將自己公司與盒馬的零供合作，稱作“盒馬是我們的一個(gè)出路”。
她為了強(qiáng)調(diào)自己這句話的事實(shí)依據(jù)和重要性，特別列舉了合作盒馬后的變化。包括因?yàn)楹旭R嚴(yán)格的收貨標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)字化的供應(yīng)流程控制（從下單、加工到配送門店），以及盒馬杜絕傳統(tǒng)零售業(yè)“向供應(yīng)商要利潤”（大家都懂的）的陋習(xí)惡習(xí)。李震覺得紐瀾地公司做事情，比以往更純粹、更聚焦在供應(yīng)商的核心價(jià)值——把商品供給好。
為此，她的公司甚至做了一個(gè)更大膽的決定：只供應(yīng)盒馬。因?yàn)樗X得，選擇盒馬之后，她的公司才找到了公司長期發(fā)展的安全感，一種篤定了一個(gè)方向，看清了發(fā)展價(jià)值，并踏實(shí)專注的往前沖的發(fā)展方向。
這是大品牌、大企業(yè)的隱性氣質(zhì)。難怪盒馬會(huì)在520發(fā)布會(huì)上，說要像“找愛人”一樣在全國找優(yōu)質(zhì)基地。愛人因?yàn)閮r(jià)值合拍而恩愛，因?yàn)橛邪踩卸鴮Ｒ弧?/span>
阿里的商業(yè)文明基因里，是有利他主義文化的。先成就別人，才能更好的成就自己。在消費(fèi)者面前，供應(yīng)商和盒馬是一體的。盒馬不僅要選擇好的供應(yīng)商，還要幫助供應(yīng)商變好。