冬日火鍋必不可少的食材，你知道多少？
2018-01-23 15:45:29
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隨著冷空氣的襲來(lái)、氣溫急劇的下降，相信很多人都會(huì)選擇吃火鍋，因?yàn)檫@樣可以暖身。說(shuō)到吃火鍋，除了肉類(lèi)和青菜類(lèi)，相信菇類(lèi)也是必不可少，尤其是其中的金針菇。拿一小把放進(jìn)火鍋里涮一涮，然后沾上醬料吃進(jìn)嘴里，那真的是一種享受。小編今天就是要向大家介紹金針菇對(duì)于人體的各種好處，還要一些需要注意的地方，讓你更加放心的享用著美味的食材。
金針菇性寒，味甘、咸，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖還有各種礦物質(zhì)，在補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還是一種重要的食療食物。
降低膽固醇
金針菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多糖，能夠降低人體血液中的膽固醇，降低血壓，而且金針菇還是典型的高鉀低鈉食品，很適合高血壓的人食用，膽固醇高的人經(jīng)常食用有助于降低膽固醇。
增強(qiáng)記憶力
金針菇含有豐富的賴氨酸、含鋅量也高，經(jīng)常食用能夠增強(qiáng)大腦記憶力，尤其是對(duì)于兒童更是不可缺少的食物。
抗衰抗癌
金針菇含有豐富的維生素C和維生素E等，通過(guò)清除體內(nèi)的自由基來(lái)達(dá)到延緩衰老的作用、增強(qiáng)人體的免疫力，金針菇中的多糖體樸菇素和維生素等能夠共同預(yù)防癌癥。
促進(jìn)消化
金針菇含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外，能夠幫助消化，便秘的人可以偶爾吃一吃，就可以避免便秘了。
冬日火鍋必不可少的食材，你了解多少？
大致介紹了金針菇對(duì)于人體的一些好處，讓大家可以更加放心的食用金針菇，小編向大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，大家不妨收藏起來(lái)，找個(gè)時(shí)間親自動(dòng)手做給自己的孩子或者伴侶食用。
金針菇炒牛肉
牛肉和金針菇各半斤
牛肉逆紋切成薄片，放入一個(gè)碗里；
往碗里放入半勺鹽、一勺雞粉，適量的胡椒粉、半勺醬油、用手抓均勻，然后下入兩勺生粉用手抓勻，淋上花生油之后再一次的抓勻，腌制15分鐘；
金針菇洗凈，切去尾部，然后撕開(kāi)，姜切絲；
熱鍋涼油，爆香姜絲，然后把牛肉下去翻炒到變色；
下入金針菇一起快速的翻炒，金針菇變軟之后即可出鍋；
這道菜由于牛肉是腌制過(guò)的，所以炒金針菇的時(shí)候就不用下入調(diào)味料了，如果重口味的朋友可以淋入一勺醬油，這道菜很美味，對(duì)于小孩和成人而言都是挺不錯(cuò)的，大家可以隔三差五的做來(lái)食用。
冬日火鍋必不可少的食材，你了解多少？
小編來(lái)向大家講講關(guān)于金針菇的一些注意事項(xiàng)，大家可以在生活中多多留意。
金針菇性寒，所以脾胃虛寒、慢性腹瀉的人不要吃的太多。
金針菇不與驢肉同食，否則一引起心痛癥狀，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者要慎食，以免加重病情。