開(kāi)火鍋店干貨 | 開(kāi)火鍋店你需要辦哪些證件，你可知曉？【重慶火鍋底料供應(yīng)商】
2018-03-21 13:24:14
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開(kāi)一家餐飲店必需的“兩證”
這家火鍋店老板名叫簡(jiǎn)潔，她說(shuō)，開(kāi)餐飲店最重要的是將證件辦理齊全。
過(guò)去，開(kāi)店之前需要辦好衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證等多項(xiàng)證照。如今，辦證流程已經(jīng)簡(jiǎn)化，餐飲創(chuàng)業(yè)者只需辦齊“工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照 ”和“食品經(jīng)營(yíng)許可證 ”即可。
辦理順序?yàn)?ldquo;先照后證”。
餐飲經(jīng)營(yíng)證照辦理詳細(xì)流程
01 工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理流程
辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照之前，各位餐飲創(chuàng)業(yè)者需要先自己確認(rèn)，店鋪是否符合以下條件：
可以辦理餐飲經(jīng)營(yíng)范圍和類別的證件；
可以通過(guò)環(huán)評(píng)（居民樓里一般不讓開(kāi)餐廳）；
可以通過(guò)消防檢測(cè)；
注意：一定一定要提前去相關(guān)部門(mén)咨詢核實(shí)。
在確認(rèn)具備申領(lǐng)條件后，可以按照以下的流程進(jìn)行申領(lǐng)：
02 食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理流程
工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照審核通過(guò)后，餐飲創(chuàng)業(yè)者可以準(zhǔn)備辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。辦理之前，需要確認(rèn)自己符合以下幾個(gè)條件：
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔；與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件（食藥監(jiān)局官網(wǎng)可查）。
具體申領(lǐng)流程如下：
審核時(shí)間：預(yù)計(jì)20天左右
備注：以上材料均需提交A4規(guī)格的復(fù)印件，并蓋申報(bào)單位公章，并手寫(xiě)“復(fù)印件與原件相符”字眼。另，以上流程僅限普通餐飲食品經(jīng)營(yíng)許可證，申報(bào)單位食堂、中央廚房和集體用餐配送單位的食品經(jīng)營(yíng)許可證有差異。
03 獲得食品經(jīng)營(yíng)許可證后到工商局備案
辦理餐飲經(jīng)營(yíng)證照的注意事項(xiàng)
按照正常流程，一個(gè)月時(shí)間基本上可以辦好“兩證”。不過(guò)，簡(jiǎn)潔也提到，在辦證過(guò)程中還有一些需要注意的事項(xiàng)。
租房經(jīng)營(yíng)時(shí)，房東需要繳納房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅、營(yíng)業(yè)稅等，但在實(shí)際操作中，這部分稅費(fèi)可能會(huì)由承租人來(lái)繳納。 因此，在簽署租賃合同之前就需要明確雙方的職責(zé)權(quán)限。
“申請(qǐng)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照之前必須確保這一稅費(fèi)是按時(shí)繳納的，之后也必須按時(shí)繳納，否則會(huì)影響工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照續(xù)期。”
食品安全管理員的培訓(xùn)問(wèn)題。 食品安全管理員在取得相關(guān)證件后，還需每年參加培訓(xùn)，并再度考核。培訓(xùn)一個(gè)星期后會(huì)收到考核通知，一般考核是一個(gè)月兩次。“這個(gè)月沒(méi)有參加考試，就需要再等一個(gè)月了，租金那么貴，要把握好時(shí)間。”
證件不齊全的“試營(yíng)業(yè)”。 法律上沒(méi)有試營(yíng)業(yè)之說(shuō)，沒(méi)有執(zhí)照，產(chǎn)生經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，即為無(wú)照經(jīng)營(yíng)。之所以“試營(yíng)業(yè)”，都是因?yàn)榉孔幼饬?，手續(xù)沒(méi)辦完，為了節(jié)省成本，先開(kāi)業(yè)。一般這種情況，工商與稅務(wù)并不會(huì)特別的管理。但是按照法律規(guī)定，無(wú)照經(jīng)營(yíng)，無(wú)論手續(xù)是否還在辦理中，都會(huì)被行政管理部門(mén)要求停業(yè)，并按照非法產(chǎn)生的經(jīng)營(yíng)額來(lái)按比例處罰，最高可以沒(méi)收非法經(jīng)營(yíng)工具。
另外，申辦食品經(jīng)營(yíng)許可證最難的就是現(xiàn)場(chǎng)核查。 因此，在餐廳施工之前，最好拿著圖紙給食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)的專員審核一遍，不然等到裝修好了，再被要求改動(dòng)就損失大了。