火鍋的正確吃法,講究的就是脾性與信任
2018-03-25 15:54:39
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有人說:火鍋是最極致的團(tuán)圓。因?yàn)檎D飯下來,只有一個(gè)烹調(diào)方法。不管什么東西,都往里面丟,邊煮邊吃,真的是“你中有我,我中有你。”
所以吃火鍋這件事,太講究脾性與信任了。一來大家要喜好一致,別有不想吃的。二來這混在一起煮的東西,還是需要點(diǎn)信任。要是看對方吃相難看或有口氣,可能夾都不想夾了。
所以,有人說,“能在一起吃火鍋的人,一定是一個(gè)世界的”。
不論是四川、重慶火鍋,還是串串香,只要一提起,就會(huì)讓人想起那滾熱的紅油、辛辣的香氣,瞬間口水就涌上來了。
川渝火鍋的美好之處在于麻、辣、鮮、香。愛吃川渝火鍋的人,必定是愛辣之人,而且享受這種極致的快感。如果遇到不愛吃辣的人,或是對辣的感受水平不一致的人,微辣、中辣、超辣、麻辣該如何選擇?
而且,像四川、重慶火鍋多是涮邊角料,像毛肚、黃喉、腦花、肥腸等等,咕咚咚下去,過一會(huì)撈上來,再蘸上辣椒油,那叫一個(gè)痛快,辣到飛起也在所不惜。但如果這時(shí)席上有人說:“我不吃內(nèi)臟。”瞬間那快感大打折扣。
喜歡川渝火鍋的人,必須是爽快之人。人生在世,只求辣得爽快、吃得痛快,想那么多干什么!
在中國,火鍋據(jù)說有五大派三十多品種,但多年來“江湖紛爭不斷”,因?yàn)樘}卜白菜各有所愛。
比如菊花火鍋,是在湯里加上白菊,取其清香與詩意。但對于習(xí)慣了重口味的人來說,估計(jì)會(huì)吃得不爽快?;蛘咚釡~火鍋,也可能有人喜歡有人不習(xí)慣。
又比如涮羊肉火鍋,翻滾的銅鍋里,夾起一片粉紅薄嫩的羊肉,一涮即熟,再拿到芝麻醬里一蘸,爽滑肥美入口。但若是遇到不愛吃羊肉的人,來一句“這羊肉有點(diǎn)膻”,那就難辦了。
中國地大物博,但也眾口難調(diào),所以才有了那么多不一樣的火鍋和火鍋料。能吃到一塊去,絕對是真愛。能在一起吃火鍋的人,一定是一個(gè)世界的。
喜歡吃火鍋的人,是因?yàn)闊釔圻@個(gè)熱氣騰騰的世界。所以,請好好珍惜那些能和你一起吃火鍋的人,珍惜每一頓大快朵頤的火鍋時(shí)光。
