專家教你如何判斷一個餐飲創(chuàng)業(yè)項目是是否有價值【重慶火鍋底料哪個好】
2018-04-11 22:34:15
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隔行如隔山,對于從來沒有從事過餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說,怎樣才能評判出這個項目的優(yōu)勢、以便自己的投資決定呢?當然是有跡可尋，有章可查的。創(chuàng)業(yè)者怎樣辨別一個餐飲項目是否值得投資?
一、大市場、剛需、高頻
前如果一個項目，它的市場空間很大，并且是剛需、高頻的產(chǎn)品，那它的商業(yè)價值就很大。畢竟市場大就意味著覆蓋面廣，需求剛就意味著購買概率大，頻率高就意味著單位時間內(nèi)購買的次數(shù)多。
二、品牌價值
縱觀我國目前的餐飲市場,跨區(qū)域開店、資本運作已成為時下連鎖企業(yè)打張的重要方式。從各大餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營業(yè)績和品牌傳播效應(yīng)來看,幾乎所有品牌較好的餐飲加盟連鎖企業(yè)的經(jīng)營全都一線飄紅,顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。所?選擇賺錢的餐飲連鎖加盟項目首先考慮的是品牌如何。
三、特色
21世紀中國餐飲業(yè)的發(fā)展與競爭已在更高的層面展開,品牌經(jīng)營成為餐飲全業(yè)發(fā)展的核心爭力。而支撐這些飲企業(yè)發(fā)展核心競爭力是什么呢?那就是一個餐飲全業(yè)的特色“,因此餐飲業(yè)實施品牌戰(zhàn)略,擴展連鎖經(jīng)營,擴大市場份額時,既要不斷創(chuàng)新抓好子質(zhì)量和特色,不斷豐富品牌的內(nèi)涵,提高品牌的社會形象和在消費者中的信任度,又要注重產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化等經(jīng)營理念的創(chuàng)新。最后,選擇賺錢的餐飲加蠱連鎖項目更注重其項目企業(yè)是否具有核心競爭力特色”怎么樣。
四、順“勢”而為
其實，判斷一個項目是否靠譜，最為關(guān)鍵的一點，就是要看它是否是“順勢而為”。
大部分商業(yè)項目的興衰，都是趨勢使然。“趨勢”的本質(zhì)是什么?對于商業(yè)項目來說，所謂的“趨勢”就是指：顧客的「需求」，一定會被「更高效」的方式所滿足。(畢竟，人類社會進步的本質(zhì)，就是效率的提升。而商業(yè)的本質(zhì)，就是通過滿足他人的需求，來達到自己的目的)總之，要想順應(yīng)趨勢，你必須先了解消費者「最本質(zhì)」的需求，然后再想辦法去提高效率。
五、市場。
據(jù)調(diào)查，95%以上的上班族有過叫外賣經(jīng)歷。60%以上的上班族保持每周4次左右叫外賣的頻率。絕對的剛需啊!
但經(jīng)我不斷總結(jié)，認為存在以下3大痛點。
1 品質(zhì)。(飯菜粗糙，外加路途顛簸，對此客戶無奈已經(jīng)習慣。)
2 速度。(這是關(guān)鍵點!品質(zhì)粗糙點勉強接受了，速度慢真的不可容忍，長時間遲到的基本別想讓客戶點第二次。)
3 衛(wèi)生安全。(現(xiàn)在由于第三方O2O的興起，不斷有黑作坊被頻頻報道，客戶因此非常謹慎。)