餐廳開在什么位置最賺錢？你真的能選對嗎？【重慶老火鍋底料批發(fā)】
2018-06-21 09:31:42
重慶火鍋底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,火鍋店專用底料,重慶火鍋底料,重慶振業(yè)食品廠
餐廳開在什么位置最賺錢,開店就是尋重慶火鍋底料批發(fā)以及重慶火鍋底料廠及重慶火鍋底料廠家，在重慶老火鍋底料批發(fā)方面關(guān)鍵是要找到重慶火鍋底料廠家直銷和重慶火鍋底料批發(fā)市場，多做比較,開始今天的課程。
在同一條街上，位置的前后不同對餐廳生意有很大影響；在同一個商場同一層樓，左邊和右邊客流量也會有所不同。你真的懂選址嗎？
餐飲創(chuàng)業(yè)者的選址困惑
選址憑感覺，沒有科學依據(jù)，風險非常大
這種情況常出現(xiàn)在中小型餐飲門店，餐飲老板憑借過往經(jīng)驗和直覺來判斷店址，往往說不清楚道不明白，成敗多歸咎于風水問題。說起自身選址經(jīng)驗，多半是有緣或有感覺，沒有科學依據(jù)，風險非常大。
成熟商圈店址很難獲得，缺少投資收益預(yù)測，導(dǎo)致決策失敗
這種情況多出現(xiàn)在一些既有選址標準與經(jīng)驗，也注重策略和規(guī)劃的餐飲老板身上。
成熟商圈的店址往往千金難求，租金、押金高昂，選擇店址時如不能準確預(yù)測投資收益，租金成本高于本行業(yè)利潤率，將導(dǎo)致門店經(jīng)營失敗。
另有一種類型，某些連鎖企業(yè)為了降低成本或避開強勢競爭實現(xiàn)“農(nóng)村包圍城市”策略，選擇在次商圈進行布點，也常因不能科學、準確地預(yù)測商圈成熟時機而淪為填坑或為人作嫁。
缺少系統(tǒng)和規(guī)范，選址成為擴張時最大難題
第三種情況則是由于沒有建立選址標準和完善選址規(guī)范，缺少組織和系統(tǒng)，一旦批量開店選址，人員分身乏術(shù)找不到想要店址，擴張計劃不得不一再延遲，選址最終成為擴張戰(zhàn)略的最大阻礙
精準選址的黃金法則
把店開在什么地方，最賺錢？
選擇聚客點附近
一家店想要生意好，首先要滿足的就是一定要聚客。所謂聚客就是人群集中的地方，比如大超市附近、商業(yè)中心、大型居民社區(qū)附近。
而且要按照客源性質(zhì)來開店，哪種人群多就開相應(yīng)的店，比如說打工的人多，開一些廉價小吃店、簡餐店。
人流靠右行原則
行人靠右這一點大家都知道，在選址的時候我們也要注意這一點?？聪旅孢@張圖片，明顯店一的位置就比店二和店三好，因為店一出在靠右行駛都上游，都可以最先接觸到消費者，起到截留的作用。
截留原則
當然選擇了聚客中心附近，是不是就意味著生意就一定會好呢？NO。即使在聚客中心，你的店要在同類店鋪里起到截流的作用，才招攬住更多客戶。如圖所示，店2就比店4和店3好。
匯集原則
何為匯集原則？就是在好幾條連著的街道上，人流最終會匯集在哪個點上，那么這個點開店的位置就最佳。
補缺和品牌街原則
在一條綜合性的大街上，店的品類應(yīng)該比較齊全，如果缺乏一種滿足剛需的店，可以考慮以補缺原則開店。
而在功能單一的大街上，開店應(yīng)該趨同，這容易形成品牌一條街。如服裝一條街、裝潢一條街。
在路人易停留的地方開店
有的地方雖然人流量比較大，但大多數(shù)只是匆匆趕路，所以說路人≠消費者，比如在一些快速通道邊旁，少有人停留。但如果是商場附近，人們逛完街逛累了、餓了就會停留下來吃點東西。