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世界之大，無(wú)奇不有。其中，光是海里產(chǎn)的奇特食材就有很多，諸如海靈芝、海蘑菇等。而今天，紅廚網(wǎng)就為大家介紹一種堪稱(chēng)最奇特的食材——海中鳳梨。

 

海鳳梨又名海菠蘿，因形似菠蘿而得名。在我國(guó)山東沿海地區(qū)稱(chēng)之為海奶子。海菠蘿屬于脊索動(dòng)物門(mén)，整體像一個(gè)橢圓形的囊袋，頭頂和底部都長(zhǎng)細(xì)小的排水孔。

 

其實(shí)，海菠蘿屬于海鞘的一種，是一種生活在海底的海鮮。眾所周知，海鞘品種眾多，全球共有上千種，不過(guò)可食用的海鞘就只有海菠蘿和少數(shù)品種。

 

海菠蘿個(gè)頭不大，很難引起人們的注意，因此很少人認(rèn)識(shí)它?？蓜e小看這種奇特食材，它的出現(xiàn)比人類(lèi)還早幾萬(wàn)年，而且據(jù)科學(xué)研究表明，有不少動(dòng)物都與它有淵源。

 

海菠蘿主要產(chǎn)自太平洋渤海地區(qū)，韓國(guó)、日本和法國(guó)等國(guó)的餐單上都有以它為主料的美食。海菠蘿僅在每年夏天才有，產(chǎn)量也極少。在我國(guó)，也只有膠東地區(qū)有機(jī)會(huì)看到它，在南方海鮮市場(chǎng)就再難看見(jiàn)它的身影。

 

海鞘味道甘甜，不過(guò)其肝臟有強(qiáng)烈的苦澀味，如果處理不當(dāng)還帶著強(qiáng)烈的苦澀味。處理海鞘是有技巧的，掏空內(nèi)臟后，再把袋狀的鰓去掉，留下鰓囊。

 

另外，海菠蘿外層有層堅(jiān)硬的纖維殼，要用十分鋒利的刀才能切開(kāi)。下面，就一起來(lái)看看海菠蘿的處理方法。

 

海鞘和其他海鮮相比，糖分含量較高，所以可以直接生食，口感十分香甜。而且，海菠蘿營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值都很高，內(nèi)含多種氨基酸和微量的元素，據(jù)說(shuō)食用后會(huì)感覺(jué)精神許多。

 

另外，海菠蘿還含有一種名為“縮醛磷脂”的物質(zhì)，能夠有效治愈阿爾茲海默病，也就是一般理解上的老年癡呆，而海菠蘿的共生菌甚至能夠治愈癌癥，對(duì)人體有極大的益處有滋補(bǔ)功效。

 

作為一種香甜的海鮮食材，海菠蘿當(dāng)然還是以生食為佳，處理干凈后的海菠蘿甘甜無(wú)比，用以涼拌更是美味。