阿里+星巴克，瑞幸、連咖啡坐不住了？【重慶火鍋底料供應(yīng)商】
2018-08-07 22:07:57
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阿里+星巴克，做火鍋生意需要火鍋底料批發(fā),找到靠譜的重慶火鍋底料供應(yīng)商和重慶火鍋底料工廠，不知重慶哪里批發(fā)火鍋底料呢，重慶火鍋袋裝底料批發(fā)又在哪里,這些都是開店前必須要知道的。
咖啡新零售，終于迎來了兩大巨頭的聯(lián)合。
沒錯，這次是阿里+星巴克。
一個是線上流量巨頭，一個是線下在國內(nèi)擁有3000家門店的咖啡霸主。兩者的聯(lián)手，注定會是一個備受矚目的重大事件。
30分鐘，喝到星巴克
近日，星巴克與阿里巴巴集團(tuán)在上海宣布達(dá)成新零售全面戰(zhàn)略合作，涉及阿里巴巴生態(tài)餓了么、盒馬、淘寶、天貓、口碑、支付寶等多個業(yè)務(wù)線。
是的，星巴克要送外賣了！星巴克將依托餓了么成熟配送體系，今年9月開始在北京上海的主要門店進(jìn)行外送試點(diǎn)，年底覆蓋至30個城市超過2000家門店。
外送業(yè)務(wù)當(dāng)然非常重要，但必須要以正確的方式開展，確保消費(fèi)者拿到的外賣咖啡和門店的品質(zhì)是一樣的。
但如何保證品質(zhì)一樣？
過去的一年，星巴克和餓了么一起在解決這個問題，從咖啡生產(chǎn)到包裝到配送，把每個細(xì)節(jié)都拆分來看，比如梳理菜單，剔除哪些無法滿足30分鐘之內(nèi)配送的產(chǎn)品；包裝的時候如何密封，冷熱飲如何分開， “星巴克的要求非常細(xì)致”， 直到最后餓了么配置了星巴克專送箱，成立了專門的配送團(tuán)隊，而且做過很多測試之后，才決定上線。
目前，餓了么覆蓋了全國2000多個城市，擁有2.6億用戶，旗下蜂鳥配送的注冊配送員已經(jīng)突破300萬人。
線上大流量，會更偏向社區(qū)
星巴克要考慮端到端的顧客體驗(yàn)，線上線下無縫銜接的顧客體驗(yàn)，需要整合阿里巴巴全部平臺的各項(xiàng)資源。
目前，淘寶、天貓會員可以一鍵變成星享卡會員，消費(fèi)者可以在任意入口——淘寶、天貓、支付寶、餓了么、盒馬、口碑，還是星巴克中國APP下單，后臺的配送體系則會實(shí)時分單——匹配到一個距離在30分鐘配送范圍、并且客流量不飽和的店鋪內(nèi)。
而且，星巴克將與盒馬深度合作，基于其以門店為中心的新零售配送體系，作為星巴克另一外送專用渠道，“外送星廚”將為下單用戶提供最快30分鐘免費(fèi)送達(dá)的星巴克現(xiàn)制咖啡，進(jìn)一步延展星巴克外送體驗(yàn)和覆蓋范圍。最快今年9月落戶上海和杭州部分盒馬門店。而盒馬便是更加偏向社區(qū)化。
咖啡新零售之戰(zhàn)
國內(nèi)目前在咖啡新零售的賽道上跑在前面的兩家，一家是瑞幸咖啡，一家是連咖啡。
瑞幸咖啡發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，目前門店數(shù)量達(dá)到809家，在國內(nèi)門店數(shù)量僅次于星巴克。自運(yùn)營以來已服務(wù)用戶350余萬，銷售杯量1800余萬。 今年5月8日瑞幸發(fā)布的數(shù)據(jù)是門店布局525家，累計銷售咖啡約500萬杯，服務(wù)用戶超過130萬。三個月銷售咖啡1300萬，按公開數(shù)據(jù)來推算，日均訂單可能在13萬左右。
數(shù)據(jù)顯示，截至2018年7月，連咖啡在營業(yè)門店200家，用戶數(shù)量超300萬，日均訂單超過10萬。 連咖啡門店數(shù)量比瑞幸少，單店訂單量更高。針對門店數(shù)量的相對劣勢，當(dāng)下連咖啡的一個運(yùn)營重點(diǎn)是“口袋咖啡館”，邀請用戶在小程序上開屬于自己的口袋咖啡館，在線上賣連咖啡的產(chǎn)品，打造分銷體系。連咖啡稱，首日累計開出咖啡館超過52萬個，其中10%以上的咖啡館實(shí)現(xiàn)了真實(shí)銷售。
但即使后來者表現(xiàn)強(qiáng)勁，卻仍在短時間內(nèi)無法撼動星巴克的地位。
綜合業(yè)界估算的數(shù)據(jù)，星巴克在國內(nèi)的日訂單數(shù)量在80萬到100萬之間，而連咖啡和瑞幸咖啡的日訂單剛過10萬。差距還很大。
但就目前的發(fā)展情況而言，瑞幸咖啡和連咖啡更多主攻的渠道是寫字樓，目標(biāo)針對上班白領(lǐng)。
瑞幸咖啡在北京地區(qū)84%的門店位于寫字樓和商業(yè)中心，16%位于大學(xué)；其中，55%的門店距離最近的星巴克不超過500米，16%位于500到1000米以內(nèi)。這種策略一方面保證了圍繞核心用戶群，品牌推廣高效率。另外，滿足門店消費(fèi)體驗(yàn)和配送的便捷性，能夠?qū)a(chǎn)品和服務(wù)快速帶到消費(fèi)者身邊。
而星巴克選址多以商圈為主，跟盒馬合作也是聚焦于社區(qū)消費(fèi)。所以短期內(nèi)不會對瑞幸咖啡和連咖啡有太大影響，長期來講一定是持久性競爭。