豬腳又叫豬蹄、豬手，又稱為類似于熊掌的美味佳肴
2018-08-26 21:32:11
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豬腳又叫豬蹄、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，佐料非常重要，哪重慶火鍋底料哪家好呢,后蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄，在中國(guó)又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”！
豬蹄的家常美味做法
最喜歡把豬蹄拿在手里啃著吃的感覺(jué)，一口咬下去軟爛Q彈，肥而不膩，剛出鍋的豬蹄超級(jí)的爛 ，吃到骨頭根本就不用啃，直接用嘴一吸肉和骨就完全分離了！尤其香辣豬蹄的滋味比吃十包辣條還爽，快來(lái)快來(lái)，我們一起吃手手~
美容滋補(bǔ)－豬蹄湯
秋冬季節(jié)皮膚干燥手腳冰冷？這些美容滋補(bǔ)的豬蹄湯最適合現(xiàn)在食用啦！對(duì)新手媽咪來(lái)說(shuō)也是最好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充呢，快點(diǎn)學(xué)會(huì)了好好寵愛(ài)自己吧！軟爛香嫩的滋補(bǔ)神器，好氣色重回十八歲~
欲罷不能－烤豬蹄
烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜肴。色、香、味具佳，一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。一份招牌烤豬蹄，在炭火上滋滋作響，散發(fā)豬肉最原始的香味，鮮嫩無(wú)比的筋肉，讓人欲罷不能。
冷吃豬蹄，別有一番風(fēng)味
剛出鍋的豬蹄糯軟咸香十分美味，但是你知道嗎？如果豬蹄處理得也很好，煮熟了之后冷吃，別有一番風(fēng)味呢！更有嚼勁不說(shuō)，滿滿的膠原蛋白??！ ?好吃到根本停不下嘴～
愛(ài)吃豬蹄的人不少，煎炸燉煮做法各有不同，先鹵再烤出來(lái)的豬蹄多了些韌勁，外皮略脆有嚼勁，皮下肉質(zhì)酥軟，當(dāng)零食或下酒的小菜都是不錯(cuò)的。
主料
豬蹄
2只
輔料
老抽
1大勺
生抽
2大勺
料酒
適量
生姜
1塊
蔥
適量
鹽
少許
桂皮
1根
草果
1只
八角
3只
香葉
5片
花椒
2顆
白糖
適量
1準(zhǔn)備的原料。
2豬蹄斬塊洗凈，加蔥姜料酒焯水。
3焯好的豬蹄用溫水洗凈表面浮沫。
4處理好的豬蹄加入所有香料，生姜，蔥，老抽，生抽，鹽，白糖，漫過(guò)豬蹄的清水。
5用高壓鍋煮爛。
6鹵煮好的豬蹄晾開(kāi)表面水份。
7刷上食用油烤箱200度預(yù)熱后烤制20分鐘。
8最后撒點(diǎn)熟芝麻就可以。
小竅門(mén)
1.鹵好的豬蹄再泡上幾小時(shí)會(huì)入味。
2.烤制時(shí)注意觀察上色情況，不要烤焦。