為什么海底撈遭遇“老鼠門”事件以后，生意竟然更加火爆？
2019-05-22 20:23:35
重慶火鍋底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,火鍋店專用底料,重慶火鍋底料,重慶振業(yè)食品廠
品牌形象是企業(yè)的生命線最出名的火鍋底料批發(fā)官網(wǎng)是哪家?重慶最大的火鍋底料批發(fā)市場在哪里?火鍋底料批發(fā)市場多不多?四川火鍋底料批發(fā)在什么地方?四川老火鍋底料批發(fā)在什么地方?這些問題后續(xù)都將給大家一一作答。
一個品牌從誕生到發(fā)展壯大，可能需要幾年、十幾年甚至幾十年的不懈努力，但卻可能因?yàn)橐粋€小小的危機(jī)事件，就讓它瞬間崩塌。
品牌形象是企業(yè)的生命線
深受消費(fèi)者喜歡的臺灣時(shí)尚吧臺式小火鍋呷哺呷哺，創(chuàng)立于1998年，20年的辛勤耕耘，呷哺呷哺已經(jīng)在中國直營開店800余家，成為中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)。
可就在去年9月，某市民帶著懷孕的妻子在就餐時(shí)，從火鍋底料中撈出一只死老鼠。在雙方協(xié)調(diào)當(dāng)中，店家并未表現(xiàn)出積極主動的處理姿態(tài)，只愿意用5000元一次性解決問題，并有店員表示“擔(dān)心孩子的話，給你兩萬把孩子打了”。呷哺呷哺給客戶的反饋令人心寒，也讓自己付出了慘痛的代價(jià): 監(jiān)管局介入調(diào)查、停業(yè)處罰、2天內(nèi)市值蒸發(fā)15億。
呷哺呷哺處理危機(jī)的冷漠和傲慢，讓公司飽嘗惡果
如果說呷哺呷哺是因?yàn)槔淠桶谅?，讓公司遭遇滅頂之?zāi)，那么同樣陷入“老鼠門”事件的海底撈，卻用他的誠懇和擔(dān)當(dāng)，贏得了公眾諒解，化險(xiǎn)為夷，轉(zhuǎn)“危”為“機(jī)”。
2017年，法制晚報(bào)記者用了4個月時(shí)間，對海底撈在北京的兩家門店進(jìn)行暗訪，隨后爆料出其后廚糟糕的衛(wèi)生情況：老鼠亂竄、簸箕與餐具混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道……
在事件曝光后，海底撈作出了兩個關(guān)鍵舉動：第一，馬上發(fā)致歉信，坦誠認(rèn)錯，沒有一絲的自我辯解；第二，快速改錯，由公司最高管理層即董事會站出來，承擔(dān)全部責(zé)任，整改措施具體、公開、透明。海底撈的危機(jī)處理方式廣獲消費(fèi)者的認(rèn)同，不但成功化解危機(jī)，更為企業(yè)品牌樹立了良好的形象。
海底撈積極主動的危機(jī)應(yīng)對，獲得消費(fèi)者諒解
對比兩家企業(yè)，我們可以發(fā)現(xiàn)，面對企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)的問題，一個排斥、敷衍、倉促地解決問題，導(dǎo)致事態(tài)進(jìn)一步惡化，一個正視、坦誠、并舉一反三，徹底排查，實(shí)現(xiàn)輿論大逆轉(zhuǎn)。
人非圣賢，孰能無過？
其實(shí)人們對“發(fā)生錯誤”的接受程度并沒有我們想象的嚴(yán)苛，人們更在意的，真真切切的態(tài)度和實(shí)實(shí)在在的舉措。
換句話說，決定最終結(jié)果的，并不是錯誤本身，而是企業(yè)看待錯誤的態(tài)度和處理方式。
眾所周知，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，一次品牌危機(jī)，就可能決定這家企業(yè)的生死存亡，所以危機(jī)公關(guān)也越來越受到企業(yè)的重視。
但其實(shí)不僅僅在企業(yè)中，在職場上，我們“個人品牌”的危機(jī)處理，也同樣對我們的職業(yè)生涯有著舉足輕重的影響，但卻又常常被我們忽視。
職場上，個人品牌的維護(hù)不容忽視
我們來看看下面這些場景：
你上交了一份分析報(bào)告，卻被領(lǐng)導(dǎo)發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)上出現(xiàn)了明顯的錯誤，領(lǐng)導(dǎo)發(fā)火了，你說“這個數(shù)據(jù)是XX同事提供的”。
你負(fù)責(zé)組織策劃合作伙伴年會，為了活躍氣氛，會議中安排了讓參會人員通過手機(jī)玩游戲的環(huán)節(jié)，可因?yàn)閰藛T眾多，網(wǎng)絡(luò)負(fù)荷過大，游戲頁面直接崩潰，場面極其尷尬，領(lǐng)導(dǎo)又發(fā)火了，你說“我早就跟網(wǎng)絡(luò)部門打過招呼了，他們承諾了會保障到位的”。
你發(fā)現(xiàn)沒有，每當(dāng)我們受到批評或者被指出錯誤的時(shí)候，我們第一反應(yīng)都是“自證清白”。我們就像呷哺呷哺一樣，對錯誤的發(fā)生非常排斥，態(tài)度敷衍想逃避，希望這件事情趕快過去。
可是我們自證清白了嗎？并沒有。在領(lǐng)導(dǎo)心里，既然你負(fù)責(zé)寫分析報(bào)告，報(bào)告的每一處內(nèi)容你都有檢查、驗(yàn)證的責(zé)任。既然你負(fù)責(zé)活動組織，你就應(yīng)該想到一切最壞的情況，準(zhǔn)備好PLAN B。
所以我們蒼白無力的辯解，不僅沒有挽回在領(lǐng)導(dǎo)心中的個人形象，反而適得其反，給領(lǐng)導(dǎo)留下做事不靠譜、喜歡推卸責(zé)任等不良印象，給個人品牌增加了污點(diǎn)。
我們在職場上的人設(shè)，是通過自己的一點(diǎn)一滴的努力慢慢建立起來的，如果就像企業(yè)一樣，因?yàn)橐淮纹放莆C(jī)，就讓領(lǐng)導(dǎo)給自己貼上了負(fù)面的標(biāo)簽，形成固有的偏見，實(shí)在不是明智之舉。
我們需要時(shí)刻打造和維護(hù)個人標(biāo)簽
那么，當(dāng)我們的人設(shè)遭遇危機(jī)的時(shí)候，我們?nèi)绾文軌蛳窈５讚颇菢?，變被動為主動，變危機(jī)為機(jī)會，讓自己更進(jìn)一步呢？
第一、誠懇認(rèn)錯，化解危機(jī)
在工作中，當(dāng)被領(lǐng)導(dǎo)批評的時(shí)候，可能有兩種原因：第一，在工作中確實(shí)出現(xiàn)了失誤，或者沒有達(dá)到領(lǐng)導(dǎo)的要求，領(lǐng)導(dǎo)很不滿意；第二，領(lǐng)導(dǎo)心情不好，只是單純的宣泄負(fù)面情緒。
針對情況一，認(rèn)錯是理所當(dāng)然的，辯解只會讓領(lǐng)導(dǎo)對這件事的不滿升級為對你個人的不滿。有人會說，確實(shí)是領(lǐng)導(dǎo)冤枉了自己呀，就算如此，此時(shí)此刻也不是解釋的最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)說出真相，只會讓領(lǐng)導(dǎo)覺得失了面子，加大不滿程度。
針對情況二，如果你進(jìn)行反駁，就是火上澆油，挑戰(zhàn)領(lǐng)導(dǎo)權(quán)威，領(lǐng)導(dǎo)會認(rèn)為，這么一點(diǎn)委屈都受不了，將來如何能重用。
所以，無論是什么情況，放低姿態(tài)，主動承擔(dān)錯誤，讓“戰(zhàn)火”逐步冷卻，都是上上之策。
化解危機(jī)沒有那么難，只需要真誠的說一句“對不起，我錯了”。
學(xué)會認(rèn)錯，是化解危機(jī)的法寶
第二、解決問題，抓住成長機(jī)遇
微信從發(fā)布至今，8年的時(shí)間更迭了70余次，期間并非每一次的更迭都得到用戶的認(rèn)可，也有瑕疵，也有吐槽。但是用戶每一次的吐槽都促使微信變得更加完美。這就是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的特征“小步快跑”。
職場上也是一樣，能力是動態(tài)的，當(dāng)錯誤降臨的時(shí)候，我們應(yīng)該愉快地接受，慶幸自己又得到了一次讓自己升級的機(jī)會。
馬修·薩伊德在書中提出了黑匣子思維的概念：
它是一種記錄和審視失敗并從中吸取經(jīng)驗(yàn)的積極態(tài)度。它能指導(dǎo)人們建立一種機(jī)制和觀念，讓各行業(yè)從錯誤中學(xué)習(xí)，而不是被失敗嚇倒。
那么我們?nèi)绾瓮ㄟ^黑匣子思維，提出更好的解決方案，在錯誤中讓自己的能力和在領(lǐng)導(dǎo)心中的地位得到升華呢？
首先，回顧整個事件，找到錯誤，并全面查找潛在錯誤，對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行改進(jìn)，這是治標(biāo)。
第二，分析發(fā)生錯誤的原因，從根本上尋找解決之道，比如設(shè)備的升級、機(jī)制的建立和完善等等，這是治本。
第三，分析在本次錯誤當(dāng)中，自己處于一個怎樣的角色以及導(dǎo)致錯誤發(fā)生的原因，找出自我能力缺陷，然后對癥下藥，這是升華。
處理問題不停留在表面，而是不斷深挖，從事件和個人能力的更高層次去思考，才能實(shí)現(xiàn)真正的成長，為個人品牌加精。
站高一步去思考，才能從失敗中成長
第三、舉一反三，你需要一本“錯題集”
還記得學(xué)生時(shí)代的“錯題本”嗎？
我們將每一次的錯題，都摘抄到一個筆記本上，分析錯誤的原因，寫出解題的方法，并時(shí)常復(fù)習(xí)、鞏固，刻意練習(xí)，當(dāng)遇到類似的題型，我們便大大減少犯錯的幾率。
要改變我們每個人的思維模式，是很難的。所以我們常常會踏入同樣的坑里，然后追悔莫及，頓足捶胸。而這在職場上，對我們非常不利。
查理·芒格的『錯誤清單』為我們提供很好的解決方案。
查理·芒格通過收集研究各行各業(yè)的失敗案例，找出失敗原因，將其作為自己每一次決策的檢查清單，從而在很大程度上降低了決策失誤。