“小龍蝦病”高發(fā)期，吃蝦寶典快收好！
2019-06-04 21:33:59
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不過，大家在享受美食的同時(shí)，
也要提防“龍蝦病”。
自5月以來，
永康市第一人民醫(yī)院急診科每晚都會
接收一大批因小龍蝦吃壞肚子的人
四斤小龍蝦一扎冰啤酒下肚后悔不已
5月31日晚上9時(shí)，記者來到永康市第一人民醫(yī)院急診內(nèi)科。剛進(jìn)急診門診大門，就看見急診內(nèi)科的醫(yī)生忙得不可開交。記者采訪了兩個(gè)因吃夜宵而鬧肚子進(jìn)醫(yī)院的患者，一打聽，就是吃了小龍蝦。
幾十人因“小龍蝦病”入院 到底怎么吃才安全？
市民王某告訴記者，30日晚上約了2個(gè)朋友吃龍蝦，三個(gè)人點(diǎn)了五斤龍蝦還喝了一大扎冰啤酒。酒足飯飽之后，王某回到家就開始鬧肚子。“昨天晚上幾乎沒怎么睡覺，半夜起來上了好幾次廁所。”王某說道。起初王某并沒有在意，白天堅(jiān)持著上班，但未曾想到肚子越來越痛，便趕緊來到第一人民醫(yī)院就診。
王某是一名小龍蝦愛好者，朋友吃小龍蝦只吃蝦肉，而他連蝦頭的膏都要吃光。覺得還不過癮，還要用小龍蝦的湯汁拌方便面吃?？伤约阂矝]想到，今年夏天的第一頓小龍蝦宴，卻讓他進(jìn)了醫(yī)院。王某直呼：悔不當(dāng)初。
一旁掛著鹽水臉色蒼白的小胡，也是其中一位。談起自己吃小龍蝦的經(jīng)歷，小胡自嘲道：“吃時(shí)一時(shí)爽，吃完苦一天。”小胡是一名學(xué)生，平時(shí)喜歡熬夜，通宵打游戲、看劇幾乎是家常便飯。用他自己的話說，夜宵沒有小龍蝦，熬夜是不完整的。
30日晚上凌晨1時(shí)，小胡用手機(jī)在外賣平臺上點(diǎn)了三斤十三香小龍蝦和一些燒烤。吃到一半，小胡覺得還不過癮，又喝了一瓶冰可樂，邊看電視邊吃。他說：“吃辣的必須得有冰的啊，這樣才爽。”等他吃完夜宵上床睡覺已經(jīng)凌晨3時(shí)。第二天早上天還沒亮，他就被一陣陣腹痛驚醒了，并伴隨著腹瀉，只好在父母的陪同下來醫(yī)院看病。
“平常腸胃就不是很好，沒想到這次吃頓小龍蝦，懶覺沒睡成不說，還被我爸媽臭罵一頓。”小胡后悔道。一旁小胡的父母告訴記者，他們也知道兒子喜歡吃小龍蝦和燒烤，也時(shí)常囑咐他外面的東西不衛(wèi)生，應(yīng)該少吃。想吃小龍蝦可以家里燒，干凈又衛(wèi)生。可他偏說家里煮的味道沒有外面的好吃。說完父母嘆了一口氣。
急診內(nèi)科中急性腸道炎大多數(shù)和小龍蝦有關(guān)
永康市第一人民醫(yī)院急診科主任潘君枝大致統(tǒng)計(jì)了一下，近一周以來醫(yī)院急診內(nèi)科急性腸胃炎患者中有很多都是吃小龍蝦后發(fā)病的。最多的時(shí)候，一天晚上有幾十個(gè)患者因吃小龍蝦而進(jìn)醫(yī)院，其中患者大部分是年輕人。
潘君枝主任告訴記者：“隨著天氣逐漸炎熱，吃夜宵的人越來越多，年輕人都比較喜歡用冰的飲料和酒類搭配著吃小龍蝦或者燒烤。這樣對腸道特別有危害。”夏季的氣溫為病菌的生長繁殖提供了良好的條件，加之小龍蝦身上附有大量的病菌。而人在夏天的消化功能相對較弱，一旦吃了不衛(wèi)生的食物，加上冰鎮(zhèn)的飲料一刺激，腸胃遇冷收縮，處于缺血狀態(tài)，就容易引發(fā)急性腸胃炎、出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)脫水性休克，危及生命。
幾十人因“小龍蝦病”入院 到底怎么吃才安全？
潘君枝主任提醒大家，夏季飲食一定要適度，注意飲食衛(wèi)生，不能暴飲暴食，小龍蝦、知了、蟬蛹等蛋白質(zhì)含量較高的食品，過度食用會導(dǎo)致不消化，腸胃不好的人應(yīng)盡量避免食用。更不應(yīng)配上冰鎮(zhèn)飲料和酒類。更需要大家注意的是，食用小龍蝦要保證鮮活，不能食用死蝦。且必須要清洗干凈，還要高溫?zé)觳拍苁秤谩?/span>
小龍蝦蝦頭攜帶較多寄生蟲，一般不建議食用。建議每次食用最好不超過500克。另外，過于疲勞的人也容易感染細(xì)菌，因此大家在夏季應(yīng)該保持充足的睡眠，少熬夜，多運(yùn)動。
吃蝦寶典快收好！
1 蝦黃是蝦身上的最寶貴的地方，一般位于蝦頭的下半部分。但只有去過蝦頭的蝦，才能放心大膽的嗦蝦黃，因?yàn)槲r頭前部的胃囊是不能食用的。
2 確保小龍蝦煮熟蒸透，在100°的高溫中持續(xù)蒸煮10分鐘以上，將寄生蟲的蟲卵完全殺死。
3 蝦尾中的蝦線、蝦頭不要吃，這兩個(gè)部位的毒素最多，最容易聚集細(xì)菌和寄生蟲。熟透的小龍蝦不去蝦線也可以，就是口感會差點(diǎn)。
4 要適量，千萬不能過量食用小龍蝦！偶爾吃小龍蝦解解饞可以，但是一次最好不要超過10只。
5 死蝦不能食用，烹調(diào)后的蝦如有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變暗、殼身有較多黏性物質(zhì)等，一定不要食用。新鮮的小龍蝦做熟后是微微彎曲的，蝦鰓白凈，且肉質(zhì)緊實(shí)。
6 隔夜小龍蝦不要吃。隔夜的小龍蝦會滋生大量細(xì)菌，這種細(xì)菌幾分鐘就能繁殖一代，加熱也很難殺滅，可是比隔夜飯“毒性”還要強(qiáng)。
7 不吃小龍蝦的夏天是不完整的，不配啤酒的小龍蝦是沒有靈魂的。但小龍蝦+啤酒，極易引起體內(nèi)尿酸升高，進(jìn)而誘發(fā)急性痛風(fēng)，尤其是大量吃小龍蝦、喝啤酒，急性痛風(fēng)幾率就越高！
8 油炸方式制作的小龍蝦，再配上各種麻油和醬料，堪稱“熱量炸彈”。一頓麻辣小龍蝦2斤的熱量，超過了一個(gè)人一天所需卡路里的一半以上，相當(dāng)于跑一個(gè)半程馬拉松才能消耗掉。
9 孕婦、小孩可以適量吃，過敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者不要吃。