錦囊一：免費贈送清涼消暑品錦囊二：根據(jù)時令節(jié)氣，推限時特色菜品讓餐廳輕松留住顧客的人和心
2019-08-15 23:02:59
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讓餐廳在炎熱的天氣也能抓住消費者的胃和心，酷暑天也能讓餐廳依然煥發(fā)生機！
1錦囊一：免費贈送清涼消暑品
酷暑天消費者體液流失較多，部分人生理上會對油膩、辛辣、熱食等產(chǎn)生反感，這對于烤肉店或者湯鍋類餐企而言，獲客的可能性就減少了很多。
此時商家可以開展免費提供一些含水量較多的食物(如水果沙拉，酸梅湯、冰淇淋等)的宣傳，去主動為顧客解決問題。
這樣不僅能贏得口碑，提升顧客好感度，更能避免一路勞頓的顧客，在等餐排隊期間產(chǎn)生怨氣、對服務(wù)員態(tài)度不好等情況的發(fā)生。
2錦囊二：根據(jù)時令節(jié)氣，推限時特色菜品
隨著互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，消費者可以在大眾點評或者美團對每個餐飲店的菜品進行比較。
大眾化的菜品，并不能做到持續(xù)性的吸引顧客眼球。奈雪和喜茶之所以能成為奶茶界的兩大巨頭，顧客源源不斷，不僅是因為口感，更多的還是他們的營銷手段，善于抓住時令節(jié)氣的它們，總是在不停的推出各種限定時限的特色飲品。
當你和同類餐廳差不多時，無論消費者購買多少次你的產(chǎn)品，也可以隨時忘記你。因此，針對炎熱天氣推出限定時令的特色菜單，如特色涼菜、消夏菜、清涼鍋等限定菜品，既能夠增加顧客消費欲望，吸引顧客又能讓顧客享受美食的同時，趕走暑氣。
ps：推廣夏季菜品前，拍攝菜品展示圖時可以巧妙的用上冰塊、冷氣等消暑元素，新品的引客效果將會大大提高。
3錦囊三：
滿減、話題營銷等優(yōu)惠活動，強勢引流
從夏季開始，不少餐飲店可能會面臨新客銳減的情況(都是大太陽惹的禍啊~)。想要吸引新顧客，適時開展這3類優(yōu)惠活動能引起不錯的拉新引流效果。
一類是最直接粗暴消費滿減活動，如消費滿100減30，活動簡單明了，能較好的刺激顧客進店消費，不過任何打折都最好配上相應(yīng)的理由。
二類是稍帶話題性的應(yīng)季營銷，最簡單粗暴的方法就是會員消費滿200可以1元換購一個西瓜，如果條件允許，還能結(jié)合網(wǎng)紅元素，制作一點“冰鎮(zhèn)西瓜”作為吸睛點放置在店內(nèi)。
三是從贈禮入手，以西瓜為例，可以延展出許多價格便宜卻備受人們青睞的物品，如西瓜游泳圈、西瓜皮球等物件，無論是擺放在店內(nèi)沙發(fā)還是作為贈品都是絕佳選擇。
4錦囊四：
減少地推廣告的投放，整合新媒體投放渠道
在驕陽似火的天氣里，消費者趕路都是匆匆而過，避免曬傷，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的地推廣告與媒介投放自然也會效率變差，收益變低。
互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的今天，社交化營銷和產(chǎn)品銷售早已經(jīng)接軌，在有限的預(yù)算下，針對酷暑天氣，餐飲店應(yīng)該減少地推廣告的投放，整合各大新媒體渠道，加大在抖音，大眾點評，小紅書，朋友圈上的廣告投放，例如在朋友圈內(nèi)投放本地廣告造勢，用優(yōu)惠卡券和高顏值美食、舒適清涼的就餐環(huán)境圖片，為餐廳強勢吸引一波客流。
5錦囊五：餐廳裝修適當改裝成冷色調(diào)
隨著人們生活水平的提高，人們對物質(zhì)文化的需求也相應(yīng)提高，餐飲行業(yè)競爭因此變得日益激烈，光靠特色菜肴還很難留住顧客，顧客對店鋪裝修“環(huán)境”風(fēng)格的要求也越來越高。越來越多的餐廳不走尋常路線，開始探索或者改造成符合自己餐飲特色的獨特的裝修風(fēng)格，如熱帶風(fēng)格，水墨風(fēng)。
炎炎酷暑，商家可以在餐廳內(nèi)部貼上一些清涼風(fēng)格的海報，將餐廳的布局，色調(diào)改為有針對性的清爽的藍綠等冷色調(diào)，杰夫與友J1內(nèi)置多種輕快涼爽好看又好玩的動態(tài)素材，幫商家節(jié)省大量裝修花費，通過動態(tài)視覺將清涼傳遞給顧客，趕走炎熱，激發(fā)顧客消費熱情。
小結(jié)：
綜上所訴，在炎熱的天氣多推出一些新的的產(chǎn)品，抓住消費者的消費心態(tài)，準確洞察市場大數(shù)據(jù)，抓住時令節(jié)氣，裝修風(fēng)格創(chuàng)新，不斷嘗試，相信餐飲行業(yè)在酷暑天不但不會遇冷，反而會和天氣一樣火熱。
杰夫與友J1動態(tài)墻面，讓墻面不再是單調(diào)的裝飾，而是能夠有效的幫助商家完成高效信息傳遞，讓人們感受高檔用餐氛圍，傳遞生活美好的載體。無論聚會、婚宴、招牌菜宣傳，還是節(jié)日氛圍的營造，它都能為你帶來幫助，讓經(jīng)營成為一種樂趣，讓門店營銷像發(fā)朋友圈一樣簡單。