客流量下滑、業(yè)績(jī)不及預(yù)期，麥當(dāng)勞押注“人造肉”新風(fēng)口？【火鍋底料批發(fā)價(jià)格】
2019-10-25 20:13:22
重慶火鍋底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,火鍋店專用底料,重慶火鍋底料,重慶振業(yè)食品廠
不到五小時(shí)就被搶購(gòu)一空重慶火鍋底料廠排名揭曉,哪里有一次性火鍋底料批發(fā)？火鍋底料批發(fā)價(jià)格范圍是多少？火鍋底料哪里有批發(fā)?重慶正宗火鍋底料供應(yīng)商在哪里? 著名的小龍坎火鍋底料批發(fā)哪里有?哪里有火鍋底料批發(fā)廠家直銷？這些問(wèn)題后續(xù)都將給大家一一作答。
10月22日，麥當(dāng)勞發(fā)布了前三季度財(cái)報(bào)，營(yíng)業(yè)收入為157.28億美元，同比下降0.85%； 凈利潤(rùn)為44.53億美元，同比下降1.24%。 就期內(nèi)財(cái)報(bào)來(lái)說(shuō)，均低于市場(chǎng)的預(yù)期。
消息一經(jīng)曝出，麥當(dāng)勞的股價(jià)就大跌超過(guò)了5%！
盡管說(shuō)其霸主地位短期內(nèi)難以撼動(dòng)，但是面對(duì)著單店收入放緩、客流量不斷流失的現(xiàn)狀，以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的步步緊逼，麥當(dāng)勞也承受著巨大的壓力。
尤其在美國(guó)本土市場(chǎng)遭遇下滑的背景下。
01 本土市場(chǎng)關(guān)店、客流量下降 促銷的效果越來(lái)越不盡如人意
一直以來(lái)，美國(guó)本土都被麥當(dāng)勞視為最重要的市場(chǎng)。但是，也依舊陷入了困境中！
截至今年9月30日，麥當(dāng)勞在美國(guó)的門店數(shù)下降到了13876家，同比凈減少72家。 盡管這并不是麥當(dāng)勞美國(guó)門店數(shù)量首次負(fù)增長(zhǎng)，但在麥當(dāng)勞中國(guó)改名“金拱門”之后，這樣的數(shù)字仍然引起了外界的擔(dān)憂。
至少意味著，過(guò)去幾年里麥當(dāng)勞采取的自救措施，并沒(méi)有打造預(yù)期的效果！
先說(shuō)客流量。
數(shù)據(jù)顯示，麥當(dāng)勞美國(guó)的客流量已經(jīng)連續(xù)幾年時(shí)間下滑。盡管中間略有起伏，但總體的趨勢(shì)難以逆轉(zhuǎn)。
針對(duì)這樣的現(xiàn)象，麥當(dāng)勞CEO伊斯特布魯克這樣解釋道：“任何餐廳的客流量增長(zhǎng)，都是以其他餐廳的客流量下降為代價(jià)”，尤其像美國(guó)這樣的成熟市場(chǎng)。
很顯然，這句話的潛臺(tái)詞是，麥當(dāng)勞美國(guó)遭受到了來(lái)自競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的強(qiáng)大壓力！
為此，麥當(dāng)勞推出了“最有雄心的計(jì)劃”，即通過(guò)投入數(shù)十億美元對(duì)餐廳進(jìn)行智能化改造。比如，增加自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)和電子菜單板；比如，增加智能機(jī)械臂和其他便利設(shè)施。
盡管這些在中國(guó)消費(fèi)者看來(lái)，已經(jīng)司空見(jiàn)慣。
再說(shuō)促銷套餐。
在過(guò)去，麥當(dāng)勞最經(jīng)典的促銷活動(dòng)莫過(guò)于“第二杯半價(jià)”，但是在今年三季度，美國(guó)市場(chǎng)推出了“第二件一美元”的活動(dòng)。不過(guò)，讓人沒(méi)想到的是，這樣的促銷活動(dòng)并沒(méi)有引起美國(guó)消費(fèi)者的強(qiáng)烈興趣。
因?yàn)樵谙M(fèi)者看來(lái)，這樣的活動(dòng)沒(méi)有顯示出應(yīng)有的誠(chéng)意。
02 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手步步緊逼 搶占“人造肉”的至高地
9月26日，麥當(dāng)勞宣布將與“人造肉”企業(yè)BeyondMeat展開(kāi)合作，在加拿大的安大略省西南部的28家餐廳銷售“人造肉漢堡”，測(cè)試期為12周。
為什么麥當(dāng)勞會(huì)選加入到“人造肉”的狂歡中呢？
在我看來(lái)，除了糟糕的三季度業(yè)績(jī)之外，還有一個(gè)重要的原因就是，同為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的漢堡王和肯德基已經(jīng)搶先進(jìn)入該領(lǐng)域。 這就意味著，如果麥當(dāng)勞再遲疑，那結(jié)果就是要么錯(cuò)失風(fēng)口，要么徹底喪失先發(fā)優(yōu)勢(shì)！
今年7月，漢堡王率先在宣布在全美近7000家門店推出“人造肉”巨無(wú)霸漢堡；緊隨其后，肯德基也宣布與Beyond Meat合作，在美國(guó)亞特蘭大的一家肯德基餐廳測(cè)試“人造肉”炸雞。
據(jù)說(shuō)，不到五小時(shí)就被搶購(gòu)一空。
盡管測(cè)試期間的熱度參考的意義并不大，但是至少可以說(shuō)明，兩大餐飲巨頭都不約而同的押注了“人造肉”這塊市場(chǎng)。
究竟什么是“人造肉”呢？
簡(jiǎn)單的說(shuō)，這些 國(guó)際餐飲巨頭使用的“人造肉”，其實(shí)是由植物（比如大豆、小麥、馬鈴薯）加工而來(lái)的，在口味上還原動(dòng)物肉的質(zhì)地和口感，但真實(shí)的肉含量為零。 即便“人造肉”尚未被證實(shí)是否真的更健康、更營(yíng)養(yǎng)，但是顯而易見(jiàn)這股熱已經(jīng)從美國(guó)刮向了全世界。
值得特別指出的是，雖然麥當(dāng)勞美國(guó)正在對(duì)“人造肉”漢堡進(jìn)行測(cè)試，但是中國(guó)市場(chǎng)卻保持了相對(duì)的謹(jǐn)慎。
麥當(dāng)勞中國(guó)CEO強(qiáng)調(diào)：
“人造肉這本身是一件很酷的事情，我們會(huì)在加拿大先做一個(gè)測(cè)試，看消費(fèi)者嘗試人造肉到底是嘗試一次而已，還是持續(xù)的習(xí)慣。等得到測(cè)試的結(jié)果后，我們?cè)僮鞒鰶Q定。”
很顯然，還是保持了相對(duì)的克制！
03 “人造肉”能夠重振麥當(dāng)勞嗎？
進(jìn)入2019年以來(lái)，盡管就國(guó)內(nèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，“人造肉”尚未走進(jìn)現(xiàn)實(shí)，但是相關(guān)的話題熱度卻持續(xù)不減。
那么，“人造肉”果真能夠成為提振業(yè)績(jī)的秘密武器嗎？
未必！
眾所周知，“人造肉”之所以能夠評(píng)選為“2018年度十大突破性技術(shù)之一”，本質(zhì)上 是 因?yàn)?ldquo;人造肉”改變了現(xiàn)有的生產(chǎn)方式和生活方式，讓地球和人類看到了可持續(xù)發(fā)展的希望。
怎么理解？
根據(jù)聯(lián)合國(guó)的預(yù)測(cè)，到本世紀(jì)的中葉全球的人口將達(dá)到96億，比目前增加了20億，這就勢(shì)必導(dǎo)致對(duì)肉類需求的進(jìn)一步增加。換句話說(shuō)，如果要為人類提供如此規(guī)模的肉類食品，那么將導(dǎo)致大量的耕地被占用，更多的水資源和能源被消耗，甚至造成溫室效應(yīng)的進(jìn)一步惡化。
也就是說(shuō)，“人造肉”的社會(huì)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其經(jīng)濟(jì)價(jià)值！
而且前面也提到過(guò)，“人造肉”只是用植物還原動(dòng)物肉的口感和質(zhì)地。換言之，“人造肉”只是動(dòng)物肉的替代品，口感和質(zhì)地并不會(huì)更好。
那么，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，促使其選擇“人造肉”的原因可能只剩下價(jià)格因素。
2013年，一個(gè)叫波斯特的教授在倫敦宣布手工制作了世界上第一個(gè)人造牛肉漢堡，不過(guò)其價(jià)格卻高達(dá)32萬(wàn)美元。不過(guò)，根據(jù)波斯特教授的觀點(diǎn)，“人造肉”將在2021年實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，屆時(shí)成本將大幅下降。
也就是說(shuō)，在安全性有保證的前提下，假如口感和味道可以與真實(shí)的牛肉相差無(wú)幾。 那么只要價(jià)格更實(shí)惠，市場(chǎng)需求還是相當(dāng)大的。