營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)2成

烤串、烤紅薯、炒貨……11月18日晚，上游新聞?dòng)浾咴诎蛧?guó)城商圈看到，許多小吃攤前，聚滿了市民，享受著人間煙火氣。

市民李女士一行，正在挑選著烤串。“好久都沒(méi)吃這家燒烤了，和朋友來(lái)解解饞。”

燒烤攤主王民介紹，前幾天生意太差了，特別是堂食，基本看不到幾個(gè)人。“但最近這兩日，生意持續(xù)恢復(fù)，每天都增量。比起前兩日，營(yíng)業(yè)額有2成的增長(zhǎng)。”

火鍋?zhàn)鳛槭袌?chǎng)最受歡迎的美食，同樣受到市民喜愛(ài)。

18日晚，周師兄火鍋（觀音橋店）人滿為患，吆喝聲、碰杯聲，絡(luò)繹不絕，傳遞著消費(fèi)者的好心情。

周師兄火鍋相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,經(jīng)過(guò)疫情后，重慶餐飲火鍋外賣、電商產(chǎn)品的崛起，填補(bǔ)了疫情期間的餐飲消費(fèi)。所以也并非大起大落式的營(yíng)業(yè)額快速拔高，而是穩(wěn)定恢復(fù)中。“比前兩日，營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)2成，市民消費(fèi)也普遍理性。”

火鍋冒菜受市民喜愛(ài)

去年疫情期間，由重慶市火鍋協(xié)會(huì)牽頭，火鍋外賣上線10天時(shí)間，200多家火鍋門店的無(wú)接觸火鍋外賣訂單達(dá)到3萬(wàn)余單，總銷售金額近950萬(wàn)元。

據(jù)上游新聞?dòng)浾哂^察，今年以來(lái)，部分火鍋企業(yè)加速在火鍋冒菜和火鍋生包外賣等方面的拓展。

周師兄火鍋相關(guān)負(fù)責(zé)表示，今年1月，周師兄推出火鍋冒菜等產(chǎn)品。今年以來(lái)，火鍋冒菜發(fā)展迅速，觀音橋店月銷萬(wàn)單。疫情期間，火鍋冒菜更受到市場(chǎng)喜愛(ài)，未來(lái)也將深入社區(qū)布點(diǎn)火鍋冒菜。