豆?jié){+雞蛋=中毒？你要的和不要的都真相在這里
2018-01-28 10:10:03
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你是不是已經(jīng)開始期盼春節(jié)假期到來了？放假期間，我們不僅可以休息一下，而且還可以與親朋好友相聚一起，回味“家的味道”！
說到吃，每年春節(jié)，醫(yī)院的胃腸科都會收治一些食物中毒的患者。小編可要給大家提前“打預(yù)防針”了！
過節(jié)期間，由于很多人吃的東西很雜亂，易引發(fā)食物中毒。
那么如何預(yù)防食物中毒呢？是不是經(jīng)常說的那些“相克”的食物吃了就會引起食物中毒？
食物中毒≠食物相克
食物中毒：是某種食物中含有有害物質(zhì)，例如不干凈的食物、蘑菇中毒、河豚中毒等；
食物相克：指食物相互作用對人體產(chǎn)生了不良作用。
有些同食兩種食物可能引起不良反應(yīng)的傳聞存在著誤導(dǎo)和不同程度夸大的成分，小編今天就來辟謠~
辟謠生活中的“相克食物”
01豆?jié){+雞蛋=中毒？實際上，抑制蛋白酶的物質(zhì)存在于生的大豆中，稱為胰蛋白酶抑制因子，但豆?jié){是煮熟的，抑制因子被破壞，所以不必?fù)?dān)心會引起中毒。
02菠菜+豆腐=結(jié)石？
事實上，大部分植物性食物中都含有草酸，而且影響很小，鈣和草酸結(jié)合形成的沉淀物最后排出體外，并不能進入血液，也就不會導(dǎo)致腎結(jié)石；
03蝦+維生素C=砒霜？
我國一般魚蝦水產(chǎn)類砷含量標(biāo)準(zhǔn)是0.1毫克每公斤，也就是說合格的水產(chǎn)即便是吃十公斤，再加上足夠多的維生素C也不會中毒。
食物中毒表現(xiàn)
頭疼 肚子疼 腹脹腹瀉 惡心嘔吐 四肢乏力
食物中毒怎么辦
冷靜+觀察
判斷患者食物中毒的情況，如果有可能保存導(dǎo)致食物中毒的樣本，或嘔吐物樣本以備就醫(yī)時幫助診斷。
飲水催吐
緩解食物中毒最有效的方式就是催吐，在出現(xiàn)癥狀后可以采用大量飲水并催吐的方式，進行應(yīng)急洗胃處理。
撥打120求救
撥打120求救電話，將患者送往醫(yī)院，在第一時間尋求醫(yī)生的幫助。
如何避免食物中毒
1.確保購買的食物新鮮、衛(wèi)生
2.使用正確的烹調(diào)方式和溫度
有些食材是需要徹底做熟了才能食用，否則會出現(xiàn)中毒的情況，比如說豆角類的食材和菌類的食材。
3.如果有食物過敏史的人，需要注意去醫(yī)院進行過敏源的篩查。