熱熱鬧鬧過(guò)大年，民間習(xí)俗：大年初一到初七的飲食安排，你知道幾種？
2018-02-18 19:31:03
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春節(jié)作為一年到頭最重要的節(jié)日，游子千里之外也要趕回家過(guò)年。
熱熱鬧鬧過(guò)大年，民間習(xí)俗：大年初一到初七的飲食安排，你知道幾種？
今天，筆者就為大家普及一下，從古至今，春節(jié)的飲食習(xí)俗，朋友們可以看看自己吃到了幾種哦！
大年初一：湯圓餃子
食物是有南北之分的，南方人大年初一大多是吃湯圓，寓意事事如意，團(tuán)團(tuán)圓圓！有的地方也把湯圓稱(chēng)之為元寶！
而北方人，則是吃餃子為主，因?yàn)楸狈较埠妹媸?，?duì)于餃子情有獨(dú)鐘，取更年交子，來(lái)年好運(yùn)的兆頭！
大年初二：面條
初二吃的面條也有講究，有些地方必須用初一吃餃子剩下的面團(tuán)來(lái)做，筆者是南方的，家里并沒(méi)有這樣的要求，只要是面條就行。
大年初二的早上，燒一鍋水，在菜地里掐一把豌豆尖，切香腸，臘肉，豬蹄和面條同煮。煮好后，滿屋子都是臘肉的香味，每人一碗，吃個(gè)飽飽的早餐！
大年初三：禁食米飯
民間以大年初三這天作為谷子的生日，所以這一天是禁食米飯的。
北方人會(huì)在這一天合子為食，有點(diǎn)像我們說(shuō)的面餅，當(dāng)然，合子里面也是有餡兒的，韭菜豬肉等等，根據(jù)個(gè)人喜好制作。
而南方人，則沒(méi)有固定，雖然說(shuō)是禁食米飯，但大部分地區(qū)還是把米飯當(dāng)作主食，有些地方會(huì)吃餃子面條等等。
大年初四：大雜燴
大雜燴是什么意思呢，就是把前三天的剩菜剩飯都放在一起煮。
以前人們都不富裕，前一天吃剩下的飯菜舍不得倒掉，都會(huì)在第二天重新煮熱來(lái)吃。
殘羹剩飯也有一種特殊的味道，就像水煮魚(yú)一樣，第二次煮的往往入味一些，有很多人都喜歡吃，所以就約定成俗！
大年初五：吃餃子
大年初五吃的餃子和初一有所不同，這一天吃的餃子一定要自己去剁餡兒，就算是象征性剁兩下也是需要的。
北京那邊初五比較注重這些，餃子的形狀和金元寶差不多，寓意來(lái)年多財(cái)多福。
大年初六：沒(méi)有固定
大年初六這一天沒(méi)有什么固定習(xí)俗，年關(guān)差不多都過(guò)去了，生活都恢復(fù)到了日常。當(dāng)然，有些地方也有特殊的食物，比如驢打滾之類(lèi)的。
大年初七：七寶羹
初七是人日，民間風(fēng)俗是要準(zhǔn)備七寶羹的。
何謂七寶羹，就是用其中蔬菜做成的食物，包括芥菜、芥藍(lán)、韭菜、七寶羹春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜。
目前這個(gè)習(xí)俗在客家和潮汕地區(qū)保存得比較完整，那里的商鋪在初七那天會(huì)專(zhuān)門(mén)出售"七寶羹"的盆菜，用來(lái)紀(jì)念這個(gè)節(jié)日，其他地區(qū)好像沒(méi)有這個(gè)東西。