人造肉都要來(lái)了【正宗重慶火鍋底料牌子】
2018-05-24 20:50:16
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人造肉都要來(lái)了,說(shuō)道火鍋底料怎么炒,你問(wèn)我重慶老火鍋底料的做法,正宗重慶火鍋底料牌子都有哪些?告訴你火鍋底料哪個(gè)牌子好吃和最好吃的火鍋底料排行?到不如直接告訴你重慶火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)?這樣可以追根溯源
隨著科技的快速發(fā)展，繼“植物雞蛋”后，又有公司表示研發(fā)出一種新型的人造豬肉，而且宣稱這種人造豬肉即將在下半年上市。這是怎么一回事？一起來(lái)看看吧~
幾可亂真，在質(zhì)感上媲美手打豬肉的嫩滑多汁”，研發(fā)人楊大偉表示，這種人造豬肉，在質(zhì)感上與普通豬肉十分相似，而且優(yōu)點(diǎn)在于味道是可調(diào)節(jié)的，烹飪方法也與真豬肉無(wú)異，可以煎、炸、鹵、燉，出品同樣美味。
而香港著名粵菜大廚——米其林一星粵菜食府「明閣」行政總廚李悅發(fā)，以及香港JW萬(wàn)豪酒店「萬(wàn)豪中餐廳」中餐行政總廚鄧家濠，獲邀以此人造豬肉為主料，烹制了四道傳統(tǒng)菜——膳良小籠包、菠蘿膳良咕嚕肉、豉味善玉白靈菇、及山珍善玉杯，亦會(huì)于2018年6月起在明閣及萬(wàn)豪中菜廳供應(yīng)。
據(jù)悉，這款人造豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分也超過(guò)豬肉，它不含高膽固醇、抗生素、激素，相反含有較多人體所需的優(yōu)質(zhì)氨基酸。與真正豬肉相比，其飽和脂肪減少71%，熱量減少62%，卻能同時(shí)提供更多膳食纖維、233%的鈣和53%的鐵，比真正的豬肉更能滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需要。
這樣看來(lái)，確實(shí)別真豬肉要更綠色、更健康，也更符合人們對(duì)食品健康的追求。
不過(guò)，現(xiàn)如今食客對(duì)食品的安全性問(wèn)題警惕性非常高。不管是基因作物，還是轉(zhuǎn)基因食品，都讓他們敬而遠(yuǎn)之，不敢大量嘗試。
有網(wǎng)友表示，人造豬肉其實(shí)是一種新型食品，只是為了吸引人的眼球，硬要和豬肉攀上親。還有網(wǎng)友說(shuō)，人造肉只是一種吃豆腐腦的感覺(jué)，根本就代替不了傳統(tǒng)豬肉的口感。
而且相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)擁有全球最大的豬肉消費(fèi)市場(chǎng)，國(guó)人一年要吃掉5000多萬(wàn)噸豬肉，中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)者推動(dòng)了豬肉消費(fèi)的大幅增長(zhǎng)。
雖然這種人造豬肉口感似乎要比真豬肉更美味，不過(guò)，吃慣了真豬肉的食客，對(duì)人造豬肉的接受程度會(huì)有多高？而這種人造豬肉對(duì)未來(lái)的餐飲業(yè)和廚師，又會(huì)產(chǎn)生何種影響？一切還需市場(chǎng)和未來(lái)驗(yàn)證。
這樣的人造豬肉，你敢用嗎？