“寶貝經(jīng)濟(jì)”崛起，親子餐廳重點(diǎn)關(guān)注孩子的需求時(shí)也不能忽視家長(zhǎng)的消費(fèi)需求

如何把握小孩和大人的需求？火鍋底料批發(fā)肯定找重慶最出名的火鍋底料,重慶火鍋底料代加工廠或者重慶火鍋底料代工廠，誰(shuí)知道重慶火鍋底料廠哪家好？魚(yú)火鍋底料批發(fā)和麻辣火鍋底料批發(fā)在哪里可以批發(fā)到?

親子餐廳的創(chuàng)建初衷

 

打造一個(gè)交織的空間

 

“親子餐廳”這個(gè)名字靈感來(lái)源于成語(yǔ)蟻集蜂攢，意思是像螞蟻和蜂一般集聚。Maxime Hrayssi表示，耕耘收獲和積少成多是他一貫推崇的人生哲學(xué)和工作態(tài)度，因此將自己的信念融入到自己創(chuàng)建的品牌中。親子餐廳倡導(dǎo)親子生活平衡和諧之美 。

 

 

 

據(jù)Maxime Hrayssi介紹，他希望提供一個(gè)空間，可以讓孩子們?cè)谳p松自由的氛圍下玩樂(lè)、交友，培養(yǎng)他們好奇心和激發(fā)夢(mèng)想并陪伴他們一起學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，同時(shí)讓父母遠(yuǎn)離日常生活的壓力，享受輕松的氛圍品嘗美食與美酒。

 

“商業(yè)的壁壘正在被打破，單一功能的品牌能夠給與商場(chǎng)的價(jià)值變得有限。大家更加需要一個(gè)交織的空間，融合多種功能 ，既滿(mǎn)足基礎(chǔ)的生活需要，也能夠在精神層面得到滿(mǎn)足。”Maxime Hrayssi講述了自己的思考。

 

門(mén)店探秘

 

餐廳含10大主題  帶來(lái)兩大突破

 

贏商網(wǎng)現(xiàn)場(chǎng)看到，盡管已經(jīng)過(guò)了午餐時(shí)間，親子餐廳仍然幾乎坐滿(mǎn)了客人，兒童游樂(lè)區(qū)也有不少家長(zhǎng)陪著孩子玩耍。Maxime Hrayssi走進(jìn)來(lái)與一位顧客交流了約10分鐘，詳細(xì)了解了對(duì)方的消費(fèi)感受。

 

據(jù)Maxime Hrayssi介紹，來(lái)親子餐廳消費(fèi)的多為中高收入人群，70%-80%是本地人，也有臺(tái)灣人、香港人、日本人和其他外企人士。大眾點(diǎn)評(píng)顯示，親子餐廳的人均消費(fèi)約為227元/人 。

 

親子餐廳親子餐廳采用了預(yù)約制 ，兒童樂(lè)園同時(shí)最多接待50個(gè)孩子，為的是讓消費(fèi)者能夠擁有舒適的體驗(yàn)，并且對(duì)游玩時(shí)間沒(méi)有限制。贏商網(wǎng)了解到，親子餐廳工作日每天能夠接待100位客人，到周末會(huì)增加至200人。

 

在這家親子餐廳中實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)突破，一是餐飲與工作、休閑的邊界變得模糊。

 

親子餐廳門(mén)店共750平方米 ，餐飲區(qū)和兒童游樂(lè)區(qū)幾乎各占一半。門(mén)店共有10個(gè)主題區(qū) ，分別為：廚房菜市、圖書(shū)館、角色扮演、網(wǎng)與球、小劇院、樂(lè)高、大型建筑區(qū)、藝術(shù)墻、色彩迷宮、海洋球與哈哈鏡。親子餐廳的兒童游樂(lè)設(shè)施由法國(guó)兒童心理學(xué)家設(shè)計(jì)規(guī)劃，目的是做到寓教于樂(lè) 。

 

 

 

其次，親子餐廳雖為親子餐廳，但同樣關(guān)注成年人的精神世界。

 

從門(mén)店設(shè)計(jì)風(fēng)格上便可見(jiàn)端倪。親子餐廳沒(méi)有采用其他兒童游樂(lè)場(chǎng)所慣用的明艷色，而是選擇了現(xiàn)代摩登色系，燈光設(shè)計(jì)偏暖色調(diào)。

 

 

 

“親子餐廳不想單純的讓孩子到一個(gè)童話世界里，在這里大人和孩子都可以獲得自己想要的。成年人在放松的過(guò)程中去觀察孩子，看到他們富有創(chuàng)造性的一面，同時(shí)反哺自己從而促使自己進(jìn)步”，Maxime Hrayssi稱(chēng)。來(lái)此消費(fèi)的成年人，既有陪伴孩子的家長(zhǎng)，也有來(lái)此工作的自由職業(yè)者。

 

當(dāng)然，作為一家親子餐廳，美食也是必不可少的。親子餐廳特別邀請(qǐng)了曾服務(wù)于東京、大阪及上海多家高級(jí)酒店及知名法式餐廳、擁有35年經(jīng)驗(yàn)的日本籍廚師長(zhǎng)村井稔 （Minoru Murai ）坐正擔(dān)任總料理長(zhǎng)。上好食材搭配特調(diào)醬汁，加上精湛考究的烹飪，讓大家不出國(guó)門(mén)，即可享用正宗的法式大餐。

 

 

 

親子餐廳的“野心”

 

向連鎖企業(yè)發(fā)展

 

親子餐廳成立即將5個(gè)月，整體營(yíng)收超預(yù)期良好。在經(jīng)歷了數(shù)月的團(tuán)隊(duì)建設(shè)之后，親子餐廳將朝著連鎖化的方向發(fā)展，計(jì)劃于明年夏天之前再在上海開(kāi)出一家新店，此后也不排除向上海以外城市拓展的可能。對(duì)于拓展形式，Maxime Hrayssi稱(chēng)，上海將以直營(yíng)方式開(kāi)店，其他城市還在進(jìn)一步探討之中。

 

 

 

與其他業(yè)態(tài)一樣，目前市場(chǎng)上親子餐廳同樣面臨同質(zhì)化的尷尬。一位餐飲行業(yè)研究人員告訴贏商網(wǎng)，親子餐廳不僅僅要服務(wù)孩子，也不能忽略了大人的需求 。但這對(duì)于餐廳的運(yùn)營(yíng)會(huì)提出更高的要求，許多親子餐廳難以?xún)烧呒骖櫋?/span>