【重慶火鍋底料批發(fā)市場】你知道麻辣小龍蝦怎么做嗎,小編教大家做出美味可口的麻辣小龍蝦
2017-12-16 10:39:10
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學(xué)習(xí)"麻辣小龍蝦"的做法,最主要是重慶火鍋底料批發(fā)還是重慶老火鍋底料批發(fā),需要正確選擇重慶火鍋底料廠及重慶火鍋底料廠家,主要是要找到重慶火鍋底料廠家直銷和重慶火鍋底料批發(fā)市場,多做比較下面就讓我們開始學(xué)習(xí)怎么做這道菜。
麻辣小龍蝦”在全國非常的盛行,從20世紀(jì)末到現(xiàn)在,人們對小龍蝦的喜愛有增無減。
每年到這個(gè)時(shí)候便是吃小龍蝦的好季節(jié)。以前不會做都到餐館去吃,每年價(jià)格都見漲,即便這樣,還是忍不住要去解解饞!
自從在朋友那里學(xué)會做小龍蝦后,就再也沒到餐館吃過,因?yàn)樽约鹤龀鰜淼奈兜篮唾u的沒兩樣,麻辣鮮香樣樣俱全,家人都愛吃。雖然自己做要辛苦點(diǎn),但比起賣的便宜又實(shí)惠,還干凈衛(wèi)生。”

食材明細(xì)
小龍蝦
1000g
植物油
適量
雞精
適量
小蔥
50g
姜片
適量
料酒
適量
辣椒粉
適量
花椒
適量
八角
適量
草果
一個(gè)
桂皮
適量
小茴香
適量
白芷
適量
香葉
適量
陳皮
適量
鹽
適量
糖
適量
生抽
適量
老抽
適量
醋
適量
中辣
口味
燒
工藝
一小時(shí)
耗時(shí)
普通
難度
麻辣小龍蝦的做法步驟
麻辣小龍蝦的做法步驟:1 1新鮮小龍蝦
麻辣小龍蝦的做法步驟:2 2先將小龍蝦用刷子把外殼刷洗干凈
麻辣小龍蝦的做法步驟:3 3再用剪刀把龍蝦頭里的沙囊去掉
麻辣小龍蝦的做法步驟:4 4再用手指尖掐住龍蝦尾巴中間的位置往外拉,沙線便輕易取出
麻辣小龍蝦的做法步驟:5 5準(zhǔn)備好洗凈的龍蝦和調(diào)味料
麻辣小龍蝦的做法步驟:6 6小蔥和姜片
麻辣小龍蝦的做法步驟:7 7鍋中上油(油要多些),油燒熱后下入砂糖
麻辣小龍蝦的做法步驟:8 8倒入小龍蝦,中火翻炒(在倒龍蝦時(shí),注意別燙到手)
麻辣小龍蝦的做法步驟:9 9把小龍蝦炒到變紅出水時(shí),放入蔥和姜片翻炒片刻
麻辣小龍蝦的做法步驟:10 10倒入步驟5里的調(diào)味料和辣椒粉翻炒
麻辣小龍蝦的做法步驟:11 11炒出香味后加入料酒、生抽、老抽
麻辣小龍蝦的做法步驟:12 12醋和雞精翻炒均勻
麻辣小龍蝦的做法步驟:13 13加入半鍋清水
麻辣小龍蝦的做法步驟:14 14加鹽
麻辣小龍蝦的做法步驟:15 15翻炒均勻后蓋蓋,中火燒15到20分鐘
麻辣小龍蝦的做法步驟:16 16把料汁收至半干即可
麻辣小龍蝦的做法步驟:17 17出鍋裝盤,盡可享用美味!
小竅門
清洗龍蝦時(shí),最好戴只手套,預(yù)防龍蝦把手夾傷
調(diào)味料可根據(jù)自己的口味來添加
加鹽時(shí),最好先嘗嘗咸淡味再添加
清洗龍蝦時(shí),最好戴只手套,預(yù)防龍蝦把手夾傷
沒有大料的,可用十三香代替
使用的廚具:不粘鍋、煮鍋、炒鍋
